母ぶぅの日記

つれづれなるままに・・・とりとめの無い日記です。

バニラ

お馴染みのバニラエッセンス 発酵させて、乾燥し、完成品のバニラビーンズ 生のバニラビーンズ なんとなんと花はこれ‼蘭の花です‼つる性の蘭・・・・初めて知ってびっくり‼偶然テレビで見て、ちょっと気になり・・・調べてみました。再調査の結果花に香りはない。虫…

料理用語に振り回されて・・・・

タサン志麻さんのお料理が好きです。これは「ジャガイモピュレの肉巻き」むむ・・・ピュレとは???マッシュポテのの柔らかいもの、フランス語だそうです。それをお肉で巻いて、焼き、味付け・・・美味しそう‼最近、ムサカに悩まされて・・・・あれって、野菜入りのミ…

鰯のマリネ

カフェでは前菜でしたが、 我が家では主菜です!

揚げないコロッケ

北海道ジャガイモ、男爵で、揚げないコロッケを試作です。 試食しないとなんとも言えないので、1個食べました。 ジャガイモ3個、茹でて コンソメ少々入れてマッシュポテトを作り、ふりかけ「のりたま」を投入、ちょっと多いかなと思いながら1袋入れちゃいま…

おもしろ~い!

これはなぁ~に? 紐を引っ張ると……あ~ら、不思議! 猫ちゃんの頭に変身しました。 目、鼻がないから、お顔ではなく頭です!

帰る日が近い

越冬中の白鳥たちを観察できるように観察場所を作ってある池花池今日は人が多い、お年寄りと、小さな子供たちだけですが・・・ 観察台に人が行くと池の中の白鳥、オオバンが寄ってくる。 優雅な白鳥の姿のうっとり 畑に上がっている子は少ない夫がカウントした…

セロジネ

数年前に、産直野菜売り場で 控えめに並べられていた鉢植えを買って 毎年、咲いてくれますが 今年の花数は控えめです。トホホ 株分けした鉢では、初めての花が咲きそう‼・・・

脇芽のブロッコリー

脇芽のブロッコリーが、片手のひらにいっぱい!これで、苗代くらいは採れました。 たまさんがブロッコリーを天ぷらに・・・私も・・・チカ、サツマイモ、ブロッコリーを天ぷらに塩漬け蕗を水に付けて半日、その後、ゆでこぼし、塩抜きをしてから竹輪と煮付け昆布、…

カフェ ポエティカ

Cafe poeticaへ行ってきました。若かりし頃、友人は美大卒業後2年間、私は、夜間の洋裁学校を卒業して、その学校で教員になりチェーン校として、本校との連絡の為に1年間通った洋裁学校を卒業の時、友人は卒業作品にウェディングドレスを、私はお色直しに…

昨日はハッピーバレンタインデー

小学1年生のめいちゃんがピンポ~ン! 持ってきてくれたのがこれ⬇ 熊さんとうさぎさんの焼き菓子。 ママと一緒に作ったの! 可愛い、勿体なくて食べられない! ~~でも、早く食べた方が良いよ!と。 腐っちゃうから…… そうか、添加物なしだものね。 首をか…

春ですねぇ~‼

蕗の薹でぇ~す‼庭の片隅で9個の蕗の薹が採れました。サッと茹でて、水にさらしてから細かく切って、味噌、砂糖、味醂を入れて練り合わす。レンジ600wで2分・・・・混ぜるまた、レンジ600wで1分・・・・・混ぜる。これを4.5回繰り返して・・・・ 蕗の薹味噌の出来上がり‼ …

なめこ

散歩の帰り道、トムさんのキノコ畑?へ、寄って見たら でてます、でてます・・・トムさんが栽培しているなめこです‼ちょっと傘が開いてますが・・・・ これくらいがちょうど良い‼美味しいんですよ。採って良いよと言われているけど、まさか・・・・出来ません。帰ってか…

今日は初午

散歩の途中のお稲荷さん毎年、幟も立ててお供え物も・・・・五穀豊穣を願ってのまつりごと、きちんと行っています。 たまベジさんとお師匠さんを見習って、花壇の草取りをしました。 先日、ちょこっとやって、今日はしっかりと‼これは高砂百合ではなく、編みが小…

今年の味噌仕込み終了!

2つ目の容器に仕込みました。 何年も続けて、要領も良くなり 最後の大豆と塩切りした麹を混ぜる前、 大豆が冷めるまでの間に ほとんどの洗い物を済ませ、 大豆と、塩、麹を良く混ぜて、容器に詰め込んだら、 塩蓋をして、ラップをかけてお皿をのせて、最後の…

びっくり!

スマホの写真 これで分かるかな?分かりませんよね。 夫のカメラでなら・・・ 可愛いですぅ~ 私も可愛いのを撮らねば・・・と2階のベランダから狙いました。ハクビシン、初めて我が家に来た子です。いや、前から来ていたと思う!ただ、チラッと見ただけだと猫…

味噌造りの続き・・・そして1回目終了

茹で上がった大豆・・・・とても綺麗!アクはなし、皮が剥けたのも数えるほど今年の大豆はいい大豆.とても良い大豆の出会えました。 ゆで汁を切って、ミンサーで轢きます。(その前に、圧力鍋に2回目の大豆を入れて、加熱。)ゆで汁は取り置きしておきます。この…

味噌造り1回目

朝食後、昨晩から水に浸して置いた大豆1.7㎏の1/3を、圧力鍋で加熱。 その間に 麹2㎏を3つに分け、それぞれに塩200gを入れ、塩切りしておきます。 茹で上がった大豆を挽く準備をして、茹で上がりを待ちます。

揃いました!

お味噌の材料が揃いました。 大豆は、北海道産をひたちなか市の幸田商店から、 米麹は埼玉・東松山市の伊勢惣から、塩はスーパーで国産塩100%のなるとの塩は。 明日の仕事に備えて、今晩、大豆を洗って水に浸しておきます。

今朝の筑波山

ちょっと外に出て…… 今朝の筑波山、筑波山神社や温泉街から上半分には、雪が被さってます。 寒かろう!

大雪警報の翌朝

昨日、午後、本格的な降雪。 クリスの散歩をパスした私は、デツギの雪を庭に投げておきました。 そして夜、雷が鳴り…お~~こわ!と、思いながらも、雨戸を閉めてあったので、 外は見てない。たぶん、雨! 朝、庭を見たら……積雪0 投げ捨てられた雪が残ってい…

真壁のひな祭り(2月4日初日)

2003年から始まった真壁のひな祭りコロナ禍移行、やっと平常に戻ったと言ってますが、やめてしまったところもあり、寂しいです。石の町真壁を代表するかのような石のお雛様をバックに写真を撮る方、写る方・・・・。そのまたお隣は駐車場の近くで、交通整理され…

白鳥とその仲間たち

今シーズン3回目の面会日中訪問するので、池から上がって畑で過ごして居る白鳥が多い。遠くの白い物体が白鳥の集団です。 池の観察台で、食パンとドッグフード投げ入れると・・・池にいる子は直ぐに・・・畑にいる子も気がつくと移動を始める。 ほら、ほら、 ほら…

大根の漬物2種

大根のエキスが出てきて、漬け汁の楽々浸かるようになりました。でも、まだ大根は固そう・・・もう少しこのまま冷蔵庫へ。 いちょう切りして塩を振って置いた大根の水気を絞って、漬け汁は砂糖、醤油、酢を各大さじ1輪切りと暮らしを入れて煮立たせる。砂糖が溶…

朝一のお仕事

朝一と言っても、朝食の片付けが終わってからですが、 小ぶりの大根が1本あったので、皮を剝いてスケールにのせたら、ちょうど500g。 縦半分に切って、さらに半分に切ったものを、ジップロックに入れ、塩麹大さじ3、砂糖大さじ1と1/2をよく絡ませ、空気を抜…

今日の料理 母ぶぅ版

鶏もも肉1枚をそぎ切りにして、 クリスの散歩から帰った3時頃、鶏もも肉1枚をそぎ切りにして、塩麹大さじ1を・・・・・。 両面に塗りつけたら冷蔵庫で一休み‼ 少し油を引いて焼き色がつく程度まで焼きます。 白菜と竹輪のあんかけを添えて、鶏もも肉、ふんわり柔…

今日の晩ご飯

鯖の干物を焼いて、赤カブ漬けを添え、切り干し大根の煮付けと、けんちん汁。

クリスのお洋服

クリスの衣装左から、市販の物で、丈が短いので裾にスカート風の足し布と、方辺りに袖を付けて・・・真ん中は薄手のキルテイング布で手作り右側は首回りにニット地を付けて、チェック柄をバイヤス地立てて手作り。 お腹側の細工がちょっと大変‼ 私のベストから…

筑波梅林の梅まつりは2月17日から

展望四阿の屋根が見えます。 梅まつりが始まると、この駐車場まで来られません。下の駐車場から、ここまでは、高齢者、障害者のための送迎の車がでて、ここは回転場になるのです。木道を歩いて・・・ 早咲きは紅梅のようです。 負けずに白梅も、ちらほらと・・・ …

クリスのコート

午後の散歩では着せないのだけれど、今日は特別・・・・モデル犬だから。襟を外そうかと思ったけれど、マフラーのようになって、外見暖かそうだからヨシとしよう‼こんな具合に、私のジャケットがクリスのコートになりました。

犬の防寒着

これ格好いいでしょう‼クリスに似合いそう・・・・と注文しました。で、届いた物が、どうにも小さい!どうしよう・・・レイラちゃんに合いそうと思い、着る?と聞いたら服を着ることは一切受け付けない。本気で噛みつく‼・・・これは危険だし、彼女のストレスが強すぎ…