茄子チャーハン＆ポテトフライ

産地の旬ごはんで、相葉君が紹介していた茄子チャーハン
私、相葉君のファンです！
味付け、作り方は、私流で。
挽肉玉葱を炒めて、茄子を加えてさらに炒め、
オイスターソースと隠し味程度の砂糖と焦がし醤油
ニラを彩りに････。
卵チャーハンを作り、そこに具材を投入で出来上がり！

付け合わせは昨日の残りの
フライドポテトじゃなくてポテトフライと
梅酢で作った、キュウリ、茄子、茗荷の柴漬け。