菊芋と頂き物の野菜で･･･

菊芋･･･こんな形をしています！
皮を剥くなんて････出来ません！
たわしで洗って､泥を洗い流して皮付きのまま････

小さいのはレンチンしてから片栗粉をまぶして･･･
ここで失敗、
時間かけすぎて柔らか過ぎ！

揚げたらなんとななるわけ無いけど
揚げちゃいました！
周りがカリカリ、中は柔らかすぎ！
大きめのは、普通に天ぷらに･･･

誕生日のプレゼント（？）の野菜。
サヤインゲンと菊の花の他に、大根、白菜、ピーマン等々
取りあえず､筋を取ったインゲンと、花びらをむしった菊花

インゲンと大きめの菊芋は天ぷらに！
菊芋の天ぷら、唐揚げは過加熱で失敗でしたが
これは良いです。
少し甘みがあって､シャキシャキして美味しいです。
唐揚げは失敗したけど････。

菊花は茹でて1/3を使って、
キュウリ、わかめ、蟹かまぼこと一緒に酢の物。
後の2/3は冷凍庫へ。またのお楽しみに！