秋茗荷

秋茗荷････
今年2回目の花茗荷、夏茗荷よりよく太っています！
庭の片隅で、こんなに採れました、約900g。

約500gを4つ割わりにして､汚れを取り除き、
熱湯にくぐらせて､冷ましておきます。

冷ました茗荷を瓶に詰めて、
梅酢漬けにします。
梅酢は､とてもしょっぱい、酸っぱい！
なので、ハチミツと、お砂糖を加えました。
さて、どうなることやら････。
残りの半分はノナちゃんのお家にお裾分け！
我が家ではおすまし、卵とじで
味噌汁で･･･。
あとは薬味用に、刻んで、冷凍しておきましょう。
蕗と一緒に実家から移植したのは約20年前、
秋茗荷がこんなに採れたのは始めてです。
どうしたのでしょうか？