若竹煮

ゆでタケノコを頂きました。
早速、若竹煮を･･･白だしと砂糖少々、醤油少々で味をしみ込ませ、
最後にワカメを入れて完成！
梅鉢に盛ったけど、何か物足りない。
木の芽がないぞ‼
駐車スペースの後ろに植えた山椒の木が枯れてしまって･･･ない‼
何処かにあったはず････

ありました、ありました。
鉢植えの小さな山椒の木から2枚だけ採ってきて･･･良い香りです‼
鰯のマリネと一緒に夕飯です。

追加です‼
写真は前日のものですが、余りに簡単で美味しいので、また作りました。
エシャロットと、エシャレットの区別は、たまベジさんのブログで納得できました。
これはエシャレット、ラッキョウの若いものです。
オリーブオイルで焼いて、焦げ目を付けて、ちょっとお塩を振っただけでけです。
甘みが出て、シャキシャキ感を残しているので、ちょっぴり辛みもあり、
なんとも上品な味でした。
お酒の当てにするだけではもったいない。
飲まない、飲めない方も食べましょう！

炊き込みご飯

スイマーさんお勧めの切り干し大根の炊き込みご飯を作りました。
油揚げ、にんじん、お化け椎茸を入れて････
でも、切り干し大根の味は充分に表れて､姿は溶け込んでます。
とっても甘い。
めんつゆの甘さは要らない、次は白だしを使おう！

お茶碗に装う前に･･･ワケギで、緑を添えて、
ワケギが残ってしまったので、ワケギとワカメのかき玉汁も作ってお昼ご飯です‼
おかずはししゃものフライと、芹の胡麻味噌和え。

春の象徴、「桜と菜の花｣と、｢お化け椎茸」

田舎の春の原風景
シッターおじさんとクリスの後ろ姿も溶け込んでいます。
おじさん曰く「ここに小さな茅葺きの家が欲しいなぁ！」と。

トムさんの椎茸が、育ちすぎて、お化け椎茸になってしまった。
家がちょっと離れてしまって･･･お届けできないし･･･
これは干せない･･･それなら、スライスして冷凍庫へ。

適当に分けてジップロックへ。
冷凍庫へ入れたのを出して写真に･････袋の中が曇ってしまった。
後日、農園に来る日に合わせてお届けしました。
農園には､ブルーベリーや、ブラックベリー用の冷凍庫があるから。
私にも、分けて下さいました‼‼

新作料理

葱､山芋入りふわとろオムレツ

ま～るく焼いて､パタンと二つ折り‼
山芋でふんわり､とろりのオムレツ･･･美味しいです‼
たまベジさんの食卓から･････頂きました‼
もう1本、山芋があるので、また作りまぁ～す！

作り置き（常備菜） -4

これも、常備菜「切り干し大根の煮付け」
竹輪、にんじん、椎茸を合わせてめんつゆ＋醤油少々
切り干し大根のサラダとか、ソーズ味の炒め物とか作っても、
結局この煮物に戻ってくる、定番の物です。
切り干し大根は、昨年初冬の気温が下がり､空気が乾燥した頃
快晴の3日間を狙い、作っておいた物。

シャドーボックスのタペストリー

お仲間の作品が次々完成！

実用品ではない、飾り物ですが、

1年に１作くらいは、良いかな？

なるべく、短時間で仕上がるものをお勧めしてます。

達成感を味わって、創作意欲を起こせますように！

作り置き（常備菜）ー3

庭の片隅に蕗があります。

太めのを10本で煮物、蕗の葉の佃煮に……

パソコンはメンテナンス中、スマホ投稿です。