シラサギを追いかけて････いよいと望遠レンズの重さが苦になってきたようで、最新の軽いレンズの性能はいかに･･･と、期間限定の試供品交換レンズを取り寄せて、試し撮りをしに出かけたが、なかなか良いモデルがいなくて、苦心しているようです。軽くて、性能…

玄関ドアに張り付いてるこの子はだぁれ？？体が太い！触覚が長い！綺麗な緑色のこの子は･･･カヤキリ？？？珍しいです、なかなか見ないキリギリスです。よく見かけるのは小型のクビキリギス！

狩り蜂の仲間で幼虫のためにキリギリスなどを捕らえて、与える。 まさに狩りをするのだ！ 先日、夫はキリギリス(捕まえていたのをみた！と。 成虫はヤブカラシの花を好む、と。 花を食べるのか？蜜を吸うのか？？？

芥子みそ漬けは、とても良い色、良い味に仕上がりました。 気を良くして、茄子1㎏を漬け込んで、今年のお味噌と、 一緒にクロネコさんクール便で北海道の姉に送りました。 届く頃、食べ頃になっているはず！ 今日のお昼は、茄子カレーです！

始まりました！倒れた稲もなく､スムーズにコンバインが稼働しているようです。 この農家さん、コンバイン2基あるようです。軽トラのコンテナにいっぱいになり、家の倉庫、乾燥機に入れるようです。もう1台のコンバインに合図して･･･軽トラは走り出しました。…

茄子の芥子みそ漬けを作ってみました。 茄子3～4個を切って、塩を振り放置塩を振り放置 ボールに、味噌、砂糖、辛子粉お入れて良く混ぜ、 塩を振った茄子を絞って、入れ、混ぜたら、 ビニール袋に入れ、空気を抜いて､冷蔵庫へ。 2.3日～1週間で食べ頃になり、…

朝日を受けたヤツデが障子に影を映してつくったもの。 太陽の移動と共に、数分後にはなってしまう。 今日も、かなりの日照り、暑い！

アメリカザリガニ あらら･･･カメラマンが威嚇されてます！

畑一面に綺麗に出そろったこれは？？？ 冬場、白菜畑だったところが････なんと、なんと、スベリヒユ畑に変身！山形県ではお浸にするそうですが、この地では、その習慣はない。花が咲かないうちに、緑肥として鋤込んでしまいたい。と、私が勝手に思っている。…

茄子をコロコロに切って多めの油で揚げ焼き、玉葱、ピーマンも入れて炒め、オイスターソースと、砂糖少々お醤油少々で味付け､お皿に取り置き。卵チャーハンを作り、取り置きした具材を入れてさらに炒めて完成！色は悪いが味は良い！！小鉢はオクラのめんつゆ…

ツユクサだけに朝露がとても似合う プリーツインクキャップ透き通るような傘を付けたキノコ 朝は気持ちいい！！と･･･イナゴも生き生き清々しい朝！！だけど､クリスが帰ってくるまでに、掃除も洗濯済ませておかないと！！！

ご近所さんの猫・ミーシャ、彼の家の中には、大型犬のベラちゃんと、コトちゃんがいるのでイヤなんだって････外をあちこち出歩いているようです。この猛暑続きの最近は、ガラス戸も、障子も閉じているので、中が見えないから「にゃぁ～！」とも言わずに濡れ…

胡瓜は大きめなので、割って、種を取り除きスライス。一日干したら､重さが半分になりました。 途中の写真がない！下漬なしで作った胡瓜の佃煮、私流Qちゃんです。醤油 75cc 砂糖 75g酢 50cc味醂 25cc生姜の千切り（お好みで）煮立てたところに、干した胡瓜を…

1 スライスして塩水に10分浸けてから水気を切り、冷凍したもの。2 干してからジップロックに入れて冷凍3 素揚げして冷凍したもの･･･3種。干したものは切り干し大根と同じようで、生のものとは全く異なるものになります。生のまま、素揚げして、冷凍したもの…

茄子と油は大の仲良し多めの油で揚げ焼きして、油を切っておきます。 なすを調理したフライパンで、豚肉を炒めて甘辛の味付けをしたあと、茄子を戻し入れて､葱を散らし一品完成！残りの茄子は冷凍します。後日、解凍して、なすの揚げ浸しや、冷凍のまま味噌…

ニラの蕾が出て来ました。 全部採ってしまうのはかわいそう！ 一摑み、指で折れるところから摘んで さっと茹でてお浸し…… ニラの葉より、香りが優しく控えめです。 この先、花が咲いたら、 花の部分だけを摘んで天ぷらも、美味しいです。 この季節、一回は試…

糠漬け、辛子漬け、ザラメ漬け色が綺麗なのはザラメ漬けです。どれも、異なった味で、どれも、美味しい！！ レシピを見ると、胡瓜1㎏、2㎏を漬け込んでいますが、老夫婦の暮らしは、その1／2～1／4の500g～600gの胡瓜をジップロックで簡単に漬けてます。左が…

綺麗な青い実､みっけ！アオツヅラフジのようです。だとしたら、つる性落葉木で薬用植物。 これはカヤツリグサあえて名乗れば・・・オオホウキカヤツリ。 アップで･･･ 「ナンバンカラムシ」とでたが･･･「イラクサ」と、思っていた。区別が今一分からない！道…

キュウリ1㎏に対して、砂糖 80g 塩 30g洋カラシ粉 15gなのですが･･･ 胡瓜5本 約600g砂糖 40g塩 15g洋辛子粉 8g ビニール袋の中でまぶし漬けて、空気を抜いて､冷蔵庫へ1日目、胡瓜から水がでて､つけ汁に浸った胡瓜。 2日漬けて3日目･･･辛子のきいた胡瓜･･･美…

オクラと塩昆布で…… すると、付属の芥子とタレが残ってしまう！

コクトリ……茨城の方言でササゲのことを言います。 色の違う3種類。 黒くても、煮ると小豆色になります。 小豆との違いは……皮の破れ方。 ササゲは、破れにくいのでお赤飯に向いていることくらいしか知りません。 どちらも餡子にしたり、ぜんざいにしたりして…

試してみました！ 干しなすを洗って、沸騰したお湯で2分茹でてあく抜き。 絞ってから胡麻油で炒め、厚揚げと煮ました。オイスターソース、醤油、砂糖少々、豆板醤………麻婆なすと、同じだ！ 厚揚げが壊れて、白い汚れ（？）が着いたけど、生のなすで作ったのと…

ど根性高砂ゆり･･･次々開花 大きさの比較になれば････高砂ゆりは狭いところから芽を出し細くて、小さいんです。クリスは中型犬です！ 矮性桔梗･･･今年2回目の開花ウリハムシがやって来て、花びらを食べ始めてる。

大衆魚3種を買ってきた。鯖1尾、鯵2尾、鰯5尾を捌いて鯖は味噌煮と唐揚げ、鰺は唐揚げと中骨で骨せんべい、鰯は、義母さまがよく作っていたカレーフライを作り置き･･･何回分あるかな？ その日の晩ご飯に、鯖の味噌煮をいただくことに。保存容器に入れたのは…

奥の平ざるは、今日切って干した茄子（10個）手前の平ざるの茄子は干して2日目（これも10個）さらに手前は、今日切って干したキュウリ。（2本、二つ割りして種を取ったもの） 干しキュウリのきんぴら1日干したキュウリを、サッと洗ってから、ごま油で炒めて…

不揃いなアクリルたわしが、11個出来て、アクリル毛糸がなくなりました。 次はもっと可愛い色のを………まだ編むつもり？？？ 仕上がりが早くて、達成感を味わえる、私の精神安定剤だから……。 使ってみたい方、お知らせくださいな！

干しなす、完成！ 20個のなすが、ジップロックMサイズに収まりました。 これで、冷凍or冷蔵保管します。 次の課題、干しなす使った料理を考えます！ もう一つは、生で冷凍したなす。 味噌汁用に切ったけど余ってしまったのを冷凍しただけ。 また次の味噌汁に…

本当は自分の目で見たいのですが･･･この時間は家事に追われてます。日の出左側筑波山、右側宝鏡山さらに右側から朝日が昇ります。一面の水田に稲穂が実り、しっかり立っています。今後.収穫までに、倒れることのないように願うばかり！ 何処かの新興住宅地で…

今日はなす12個、切って平ざるに広げました。朝から干した1日目。 小さなざるは昨日から干した、二日目のもの。なすは8個でした。 一応完成品！ 合計20個の茄子が干し茄子に････。 まだあります! 3個使って、豚肉、ピーマンと炒煮、今晩のおかずです。

今日、行ってみたら････トムさんが、いや、地元の方が？？？KEEP OUTのテープで囲んでありました。取りあえず安心！！