コクトリ……茨城の方言でササゲのことを言います。 色の違う3種類。 黒くても、煮ると小豆色になります。 小豆との違いは……皮の破れ方。 ササゲは、破れにくいのでお赤飯に向いていることくらいしか知りません。 どちらも餡子にしたり、ぜんざいにしたりして…
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