2023-08-13 頂き物の乾物 コクトリ……茨城の方言でササゲのことを言います。 色の違う3種類。 黒くても、煮ると小豆色になります。 小豆との違いは……皮の破れ方。 ササゲは、破れにくいのでお赤飯に向いていることくらいしか知りません。 どちらも餡子にしたり、ぜんざいにしたりしてます。 友人は羊羹を作りますが、私は、まだ未経験、やってみなくちゃ!!!