干し野菜

奥の平ざるは、今日切って干した茄子（10個）
手前の平ざるの茄子は干して2日目（これも10個）
さらに手前は、今日切って干したキュウリ。
（2本、二つ割りして種を取ったもの）

干しキュウリのきんぴら
1日干したキュウリを、サッと洗ってから、
ごま油で炒めて、甘辛に味付けたきんぴら。
コリコリと食感は良いけど、特別･･･では無い。
Qちゃん漬けか、柴漬けにした方が良かったかも知れない。