2つ目の容器に仕込みました。 何年も続けて、要領も良くなり 最後の大豆と塩切りした麹を混ぜる前、 大豆が冷めるまでの間に ほとんどの洗い物を済ませ、 大豆と、塩、麹を良く混ぜて、容器に詰め込んだら、 塩蓋をして、ラップをかけてお皿をのせて、最後の…