野菜がどっさり

生姜、柚子、四角マメ、オクラ、ピーマン、
茗荷、サヤインゲン、長ネギと、
エアーポテト＝宇宙芋（そらいも）
まだまだあります
茄子、里芋、柿と、梅干しまで。

この日の料理
四角豆のツナ味噌マヨ和え
エアポテトのフライドポテト（宇宙芋のから揚げ）
味の程は・・・・・
特別な味はないが、食材の面白さを楽しんだ。
エアーポテト（宇宙芋）は長いもの仲間で
大きなムカゴが出来るそうです。
そのムカゴだけ頂いたので、
なっているところを見てみたい。
調理途中の写真もお目にかけたいので、
日を改でご紹介します。
ポリフェノールや、カリウムや、
食物繊維を含んだ健康食材です、と。