かき揚げ

いつもは玉葱で作るけど、今日は長ネギ。
桜エビは台湾産。
最近は駿河湾で水揚げされる小エビが少なく、
駿河産の桜エビも、台湾で水揚げされた小エビを
桜エビに加工している物が多いそうです。

里芋の磯辺揚げ
皮付きのまま、レンジで５分加熱した里芋の皮を剥き
マヨネーズで和えて、青のり粉を混ぜ、片栗粉をまぶす。
サラダ油で揚げて････そのままで美味しい。
これは前にも書いたかも知れない。好きでよく作ります。