茄子の瓶漬け

小ナスをまるごと漬けたいところでが
あるのは中長なすなので、半分に割りました。
瓶に詰め込んで、漬け汁を注いで2，3日おきます。

漬け汁は､茄子500gに
砂糖80ｇ、塩50ｇ､ミョウバン5ｇ、水500ccを煮立てて
冷ましてから､瓶に注ぐ。
茄子が漬け汁から出ないように、
小鉢をのせて、蓋をしました。
2，3日後が楽しみ！！