干し茄子の料理

干し茄子を洗って、湯通ししてあくを抜き、

豚肉と舞茸と、炒めてオイスターソース、甘辛に味付け、なんか物足りない。

そこでハリッサ登場！

コクと、シマリが出て完成。

茄子は黒いが……舞茸はもっと黒くなるかと思ったが……白舞茸だった？

味は、一応満足。

でも、もう、茄子は干さないと決めた！