ゆずの処理 1回目

肌が傷だらけの柚子の皮を、綺麗なところだけ削ってから

二つに割って、種を取り出し、ビタムプレスで果汁を搾る。

削り取った皮は千切りにして冷凍。

搾った果汁は製氷皿に入れて凍らせる。
凍ったら外して、ジップロックに入れて保管。
製氷皿にいっぱいと、残りはドレッシング用！
製氷皿が1枚しかないので、
あと3回は、この作業をすることでしょう。