今年もたくさん採れました！

ミョウガを細く切って冷凍に、

半分に切って、熱湯を通したら甘酢漬けに、

晩ご飯のお供に、卵とじ

厚揚げ焼いて、みじん切りしたミョウガを薬味にしました。

甘酢漬けは、後日、夏の混ぜ寿司に使います。